Адвент в Німеччині — Атмосфера зимових свят

Що таке Адвент у Німеччині. Німецькі традиції, пов’язані з Адвентом. Календарі та різдвяні хвойні вінки.

Щороку з 24 на 25 грудня у Німеччині настає головне та улюблене свято — Різдво. Перед ним — чотири тижні очікування, наповнені світлом, ароматом глінтвейну й пряників, прикрашеними вулицями та домашнім затишком. Цей період називається Адвент (Advent). У 2025 році перша неділя Адвенту припадає на 30 листопада, а завершиться він 24 грудня (Святвечір).

ЗМІСТ

• Що таке адвент
• Календар адвенту
• Вінок адвенту
• Рецепт випічки печива
• Адвент в Німеччині: що відбувається

Що таке Адвент в Німеччині

Слово Advent походить від латинського adventus — «прихід» і означає час очікування народження Ісуса Христа. За католицькою традицією це чотири неділі перед Різдвом: віруючі готують серце до свята, а суспільство — оселю та місто до зими й родинних зустрічей.

У середньовіччі Адвент міг тривати довше (п’ять–шість тижнів) і мав виразний покутний характер: піст, роздуми про швидкоплинність життя, молитва за померлих. У 524 р. церковні собори закріпили чотиритижневий формат, що символічно перегукувався з уявленням про «чотири тисячі років» очікування Спасителя.

Сьогодні Adventszeit — це радше світлий період передчуття: подарунки кладуть під ялинку, але розпаковують лише у Святвечір 24 грудня. Збереглися й кулінарні знаки посту — наприклад, традиційний різдвяний короп (Weihnachtskarpfen), який нагадує про давній стриманий стіл.

Незмінні кольори Адвенту — зелений і червоний. Зелений (вічнозелені гілки) — символ надії, вірності Христу; червоний — пам’ять про жертву Спасителя. З ХІХ століття стали популярними головні атрибути: Адвент-календар (Adventskalender) та вінок із чотирма свічками (Adventskranz).

Адвент календар

Календар із 24 «віконцями» — улюблена щоденна традиція з 1 по 24 грудня. За кожним віконцем — маленький сюрприз: шоколад, чай, записка з побажанням, печиво чи «гутшайн». Сьогодні це не лише дитяча розвага: фірмові календарі дарують співробітникам і партнерам — своєрідний індикатор турботи роботодавця.

Календарі продають уже з середини листопада, але популярно зробити його власноруч: наповнити конвертики або мішечки дрібними радощами й підвісити на гірлянді. Головне — пронумерувати від 1 до 24 і відкривати щодня лише по одному сюрпризу — до самого Різдва.

Різдвяний вінок Адвента в Німеччині

У 1839 році протестантський богослов Йоганн Гінріх Віхерн спорудив у притулку Гамбурга дерев’яний свічник із колеса: 19 маленьких червоних свічок (будні) і 4 великі білі (неділі). Так народився прообраз Adventskranz — сучасного хвойного вінка зі свічками.

Сьогодні вінок роблять із ялини, сосни чи туї, оздоблюють шишками, стрічками, сухоцвітами. Щонеділі запалюють на одну свічку більше: на першу — одну, на другу — дві, і так до чотирьох у Святвечір.

Німецькі рецепти до Адвенту

У час Адвенту печуть пряники, штолен, «яблука з горіхами» та, звісно, Weihnachtsplätzchen — різдвяне печиво. У дитсадках і школах діти замішують тісто під пісню «In der Weihnachtsbäckerei». Традиція прийшла із середньовічних монастирів, де солодощами відзначали завершення посту та ділилися з бідними на Новий рік.

Інгредієнти (базовий рецепт Plätzchen)

• 100 г цукру
• 200 г масла (або маргарину)
• 300 г борошна
• 1 яйце

Для прикрас

• цукрова пудра/цукор
• лимон (для глазурі)
• посипка Streusel за смаком

Потрібні формочки для вирізання; за відсутності підійдуть склянки різного діаметра.

Приготування та випічка

Охолодіть масло та яйце. Замісіть однорідне тісто, загорніть у плівку і поставте на 30 хв у холодильник. Розкачайте шар 5 мм, виріжте фігурки й викладіть на деко з Backpapier, залишивши проміжки ~1,5 см. Випікайте 10 хв при 170 °C.

Оздоблення

Змішайте сік півлимона з цукровою пудрою до густої глазурі. Нанесіть на печиво, додайте горіхову або шоколадну крихту, мак чи посипку.

Окрім печива, у Адвент печуть пряники (Lebkuchen), фруктовий хліб (Stollen), пироги; подають запечені яблука з горіхами та родзинками — і все це під аромат кориці та ванілі.

Що відбувається в Німеччині в Адвент

Наприкінці листопада міста й містечка сяють ілюмінацією. На підвіконнях з’являються «швіббогени» — аркові свічники зі східнонімецькою історією, що символічно «розтинають» зимову темряву. У багатьох домівках ялинку прикрашають із перших тижнів грудня, але живі дерева частіше ставлять ближче до Святвечора, аби не обсипалися.

Різдвяні ярмарки стартують уже з кінця листопада: кіоски з глінтвейном, пряниками, ковбасками, іграшками, атракціони для дітей. Торгові центри працюють довше, ніж зазвичай, лунає різдвяна музика — настав час «полювання» за подарунками.

Варто не забути й про 6 грудня — день святого Миколая (St. Nikolaus): діти з вечора ставлять чобіток або черевичок, аби зранку знайти в ньому солодощі. Так Адвент набуває ще одного теплого родинного акценту посеред зими.