Місця для збору грибів біля Кракова та їстівні гриби у Польщі

Польща славиться своїми грибами, і багато людей, зокрема українці, які живуть тут або приїжджають на відпочинок, захоплюються збиранням грибів. Краків та його околиці пропонують безліч можливостей для цього. Важливо знати, де шукати гриби, які види збирати, а також дотримуватися правил, щоб зробити цей досвід безпечним та приємним.

Гриби і грибники Кракова – Фейсбук група ПРИЄДНУЙТЕСЬ!

Найкращі місця для збору грибів біля Кракова

Ось декілька популярних місць для грибників в околицях Кракова:

1. Puszcza Niepołomicka — це один із найбільших лісових масивів біля Кракова, розташований приблизно за 30 км від міста. Ліс має змішану рослинність, де можна знайти різні види грибів, включаючи боровики, підосичники та опеньки.
2. Krzeszowice — місцевість, що славиться багатством грибів, таких як підберезники, козляки та боровики. Ліси від Bolechowice до Czernej також відомі своїми грибними багатствами.
3. Las Zabierzowski — ліс біля Zabierzowa, який є популярним серед грибників. У цьому лісі часто зустрічаються лисички та підосичники.
4. Las Bronaczowa — розташований поблизу Radziszowa, цей ліс відомий своїми великими масивами грибів, такими як підосичники, козляки та боровики.
5. Garb Tenczyński — ідеальне місце для збору боровиків, хоча їх чисельність може варіювати в залежності від погодних умов.
6. Myślenice та околиці Stróża — популярне місце серед грибників завдяки багатству грибів, зокрема боровиків та підосичників.
7. Dolina Będkowska — відоме місце для збирання грибів серед досвідчених грибників. Тут можна знайти багато різних видів грибів.
8. Okolice Alwerni та Czernichowa — ліси з піщаними ґрунтами, що створюють ідеальні умови для розвитку лисичок і рижиків.

Популярні їстівні гриби у Польщі

Польські ліси багаті на різноманітні види їстівних грибів. Ось декілька з найбільш популярних, з їх назвами польською та українською мовами:

1. Borowik szlachetny (Білий гриб або боровик благородний) – цінується за свої смакові якості і є одним з найбільш популярних грибів.
2. Podgrzybek brunatny (Маслюк коричневий) – гриб з м’ясистою текстурою і насиченим ароматом, дуже популярний серед грибників.
3. Kurka (Лисичка) – має характерний жовтий колір і відмінний смак, часто використовується в кулінарії.
4. Koźlarz babka (Підберезник або Козляк) – відомий своєю ніжною текстурою і чудовим смаком, чудово підходить для приготування супів та соусів.
5. Maślak zwyczajny (Маслюк звичайний) – соковитий гриб з м’якою текстурою, ідеальний для смаження та тушкування.
6. Rydz (Рижик) – особливо популярний в гірських районах, де його можна знайти у великій кількості.
7. Pieczarka leśna (Шампіньйон лісовий) – гриб з приємним смаком і ароматом, часто використовується в польській кухні.

Правила збору грибів у Польщі

Польські ліси мають свої правила, які грибники повинні дотримуватись:

1. Збір грибів у дозволених місцях: Заборонено збирати гриби в національних парках та заповідниках. Перевірте, чи місце, де ви плануєте збирати гриби, не входить до охоронюваних територій.
2. Використовуйте кошики, а не пластикові пакети: Пластикові пакети можуть спричинити псування грибів через парниковий ефект. Краще використовувати кошики або контейнери, які пропускають повітря.
3. Збір без пошкодження грибниці: Обережно зрізайте гриби на рівні ґрунту або делікатно викручуйте, щоб не пошкодити грибницю, яка залишається в землі.
4. Знання грибів: Збирайте лише ті гриби, які ви впевнено знаєте. Для початківців краще обирати гриби з трубчастою структурою (на зразок боровиків), оскільки ризик помилок і отруєнь менший.
5. Не збирайте гриби, що ростуть біля доріг або заводів: Такі гриби можуть накопичувати важкі метали і забруднювачі з повітря.

Календар збирання грибів

Кожен вид гриба має свій сезон, коли він найкраще з’являється в лісі. Ось орієнтовний календар збору грибів:

• Курки (лисички): серпень-жовтень
• Козляки (коźlarze): серпень-вересень
• Боровики (підосичники): вересень-жовтень
• Маслюки (maślaki): вересень
• Опеньки (opieńki): жовтень
• Рижики (rydzе): жовтень-листопад
• Парасолька (kanie): вересень-жовтень

Поради для грибників

1. Дотримуйтесь правил безпеки: Збирайте лише ті гриби, які ви знаєте, і не забувайте про засоби безпеки, такі як довгі рукави та засоби від комах.
2. Вибирайте правильний час для збору: Найкраще збирати гриби рано вранці, коли вони ще свіжі.
3. Дотримуйтесь чистоти в лісі: Не залишайте сміття і не пошкоджуйте навколишнє середовище.

Знання місць та правил збору грибів допоможе вам насолодитися цим процесом і уникнути небезпек. Гарного грибного полювання!