Їстівні гриби в Чехії: фото, де збирати

Чехія – дивовижна країна з багатими традиціями, мистецтвом пивоваріння та величними замками. Але для багатьох любителів природи та гастрономічних дослідників вона також відома своїми лісами, буквально усипаними різноманітними грибами.

Грибна пора в Чехії – це особливий час, коли місцеві жителі та гості країни вирушають у ліс у пошуках цих натуральних делікатесів. Якщо ви будь-коли мріяли приєднатися до чеської грибної лихоманки або просто дізнатися більше про гриби цієї дивовижної країни, ця стаття для вас. Ми розповімо про правила збору, представимо найбільш популярні та рідкісні види грибів із фотографіями, а також поділимося секретами, де найкраще шукати ці лісові скарби, особливо якщо ви знаходитесь недалеко від Праги. Приготуйтеся до захоплюючої подорожі до світу чеських грибів!

ЗМІСТ

• Чи можна збирати гриби в Чехії?
• Їстівні гриби у Чехії ФОТО
• Де збирати гриби у Чехії?
• Де збирати гриби біля Праги?
• Які гриби не можна збирати у Чехії?
• Які гриби ростуть у Чехії восени?

Чи можна збирати гриби у Чехії?

Якщо відповісти коротко, то ТАК, збирати гриби в чеських лісах МОЖНА.

Закон про лісове господарство Чехії дозволяє збирати гриби у лісах, але не дозволяє продаж грибів.

Збирання лісових грибів та ягід регулюється розділом 19 Закону про лісове господарство Чехії.

Кожен має право на вхід у ліс, збирання грибів для власних потреб. При цьому грибник зобов’язаний не завдавати шкоди лісу, не порушувати лісове середовище та дотримуватись правил поведінки в лісі.

Ключове слово у законі «для власного споживання», тобто закон НЕ дозволяє продавати лісові плоди комусь іншому. Деколи можна зустріти на узбіччях місцевих грибників, які продають дари лісу. Де-юре, це порушники чеського законодавства, які можуть понести адміністративну відповідальність будь-якої миті, як тільки трапляться поліції на очі.

Гриби заборонено збирати на таких територіях як державний національний парк, національний природний заповідник.

Скільки грибів дозволено збирати у Чехії?

У Чехії законодавчо не позначено обсяг грибів, який можуть виносити із лісу фізичні особи. Однак у деяких країнах ЄС кількісні обмеження на одну людину чітко визначено. Наприклад, у Німеччині та Австрії є чітко прописані обмеження, скільки можна з собою взяти грибів.

Крім того, деякі види грибів заборонено збирати у Чехії. Це гриби, які внесені до Червоної книги Чехії та знаходяться під захистом .

Їстівні гриби у Чехії ФОТО

Чехія – країна з багатими лісовими масивами, де в осінні місяці особливо активно займаються збором грибів. Їстівні гриби, які ростуть на чеських територіях, вражають своєю різноманітністю та смаковими якостями. У цьому розділі ми розглянемо основні види їстівних грибів, які можна знайти у Чехії, а також покажемо їх на фотографіях. Це допоможе вам не тільки насолодитися природними красами, але й дізнатися, які гриби безпечні для споживання та як їх відрізнити від потенційно небезпечних двійників.

Дубовик крапчастий в Чехії

Назва гриба чеською: Hřib kovář

Назва гриба латиною: Boletus luridiformis

Білий гриб в Чехії

Назва гриба чеською: Hřib smrkový

Назва гриба латиною: Boletus edulis

Польський гриб в Чехії

Назва гриба чеською: Hřib hnědý

Назва гриба латиною: Xerocomus badius

Гриб парасолька в Чехії

Назва гриба чеською: Bedla vysoká

Назва гриба латиною: Macrolepiota procera

Сироїжка їстівна в Чехії

Назва гриба чеською: Holubinka mandlová

Назва гриба латиною: Russula vesca

Сироїжка синьо-зелена в Чехії

Назва гриба чеською: Holubinka namodralá

Назва гриба латиною: Russula cyanoxantha

Рижик лососевий в Чехії

Назва гриба чеською: Ryzec lososový

Назва гриба латиною: Lactarius salmonicolor

Рижик смачний в Чехії

Назва гриба чеською: Ryzec pravý

Назва гриба латиною: Lactarius deliciosus

Печериця польова в Чехії

Назва гриба чеською: Pečárka ovčí

Назва гриба латиною: Agaricus arvensis

Трюфель їстівний в Чехії

Назва гриба чеською: Lanýž letní

Назва гриба латиною: Tuber aestivum

Лійочник ріжковидний в Чехії

Назва гриба чеською: Stroček trubkovitý

Назва гриба латиною: Craterellus cornucopioides

Печінковий гриб

Назва гриба чеською: Pstreň dubový

Назва гриба латиною: Fistulina hepatica

Листочня кучерява в Чехії

Назва гриба чеською: Kotrč kadeřavý

Назва гриба латиною: Sparassis crispa

Зморшок їстівний в Чехії

Назва гриба чеською: Smrž obecný

Назва гриба латиною: Morchella esculenta

Гриби лисички в Чехії

Назва гриба чеською: Liška obecná (houba)

Назва гриба латиною: Cantharellus cibarius

Опеньки в Чехії

Назва гриба чеською: Václavka obecná

Назва гриба латиною: Armillaria mellea

Де збирати гриби у Чехії?

Дізнайтеся з матеріалу далі, де найкраще шукати гриби в Чехії, які регіони є найбільш сприятливими для грибника та на що варто звернути увагу під час вашої грибної пригоди.

Гриби у Брдах та Добржиському краї

Brdy, популярне місце для збирання грибів серед жителів центральних чеських районів, жителів Праги та Пльзені, рясніє грибами сімейства Болетові (білий гриб, польський, підберезник тощо). Типовими знахідками тут є різноманітні боровики, підберезники, рижики та польські гриби. Грибники часто прямують до Гостомиці (Hostomice), до природного парку Hřebeny, Skalka nad Míškem pod Brdy або з іншого боку (від Пльзені) до Trokavci, Borovnu та Míšovu.

Dobrіšsko також відомий як рай для грибників. Люди їздять шукати гриби до Voznice , на околиці Kozí Hory або в ліси поблизу Вишнова.

Рай для грибників на Vysočine

Інший популярний регіон для збирання грибів – це Vysočina. Крім класичних боровиків (дубові, соснові, білі) тут також ростуть печериці.

Грибники з задоволенням відвідують природний парк Melechov, околиці Dalešické переhradи чи Balinské údolí біля Veľkого Міжрічі.

Також не розчарують Žďárské vrchy, де традиційним центром для грибників є околиця Medlov, Cikháj або Herálec.

Ліси Південної Моравії та трюфелі біля Брно

Якщо погода сприятиме грибам на південній Мораві, вирушайте їх шукати, наприклад, у Bukovinka, Babice nad Svitavou, Sentářov або Ostrov u Macochy. Серед місць, де ростуть гриби, відомі також Ždánický ліс між Bučovicemi та Kyjovem або околиці села Šumná, недалеко від Vranova nad Dyjí.

Дуже рідкісну знахідку зробили співробітники ботанічного саду Масарікова університету у Брно у 2021 році. Під лісовим буком вони знайшли надзвичайно рідкісний зимовий трюфель! Гриб для свого зростання потребує особливо вапняного ґрунту і дубового лісу або інших листяних дерев – ці умови він знайшов у ботанічному саду на вулиці Kotlářská. Проте працівники здивовані, як суперечки цього рідкісного гриба потрапили до Брно. Існує думка, що ймовірно разом із насінням із якогось середземноморського чи французького рослинного світу. Варто пам’ятати, що збирання трюфелів у Чехії заборонено законом.

Гриби з Шумави та Південної Чехії

До класичних районів для грибників у Чехії належить гірський масив Šumava. Тут можна знайти гриби лисички, підберезники, білі гриби та рижики. У місцях, де ростуть берези або тополі, ви можете натрапити на рижики, і у всіх типах лісів можна знайти також сироїжки.

Найбільший успіх, особливо щодо боровиків, ви матимете на околицях Horská Kvilda і Kvilda, у лісах навколо Špičák у Železná Rudy або в лісах біля Lipno nad Vltavou. Ліси навколо Volar часто сповнені лисичок.

У південних Чехах грибники можуть насолодитися в Slepičích horách, де ростуть маленькі боровики та лисички. Відмінною порадою є ліси навколо Vlkov у Drahotěšice, де можна знайти багато грибів від боровиків до сироїжок. У букових лісах Milevsko ви не підете з порожніми руками, також і в природному парку Písecké hory. Також вивчіть греблі південночеських ставків на Třeboňsku, Vodňansku та в околицях Sudoměře.

Гриби у гірських районах

У Jizerské hory можна всі види грибів. Найбільший шанс на успіх на околицях водосховища – на околицях Bílá Desná, Souš, Josefov Důl та Bedřichov. Надійною зоною також є область Maliník, де є змішані ліси та грибники також можуть насолодитися чорницею. На околицях Ještěd ви різноманітні гриби. На околицях Osečná ростуть головним чином боровики. Хорошим місцем є похід за грибами на Prosečský hřeben.

У Krkonoše гриби зазвичай можна знайти в околицях Benecko і вздовж лісових доріг. Успіх часто мають грибники також із околиць Rokytnice nad Jizerou.

Якщо ви збираєтеся в Beskydy, то знайте, що місцеві ліси багаті на соснові боровики, справжні боровики, підберезники, гриби лисички і рижики. Ви можете піти за ними, наприклад, в околиці ставка Šance. Гриби напевно зустрінуть вас на шляху з Starých Hamrů на Gruň, в околицях Bumbálky або Podolánky. Успіх також очікує у природному парку Palkovické Hôrky.

У Jeseníky гриби рясніють на околицях Lázně Jeseník, Rejvíz, лісах навколо Rudohoří, район V Mlýnках у Adolfov і ліс Šumná недалеко від Běla pod Pradědem.

Де збирати гриби в Празі та в її околицях?

Найпопулярнішою місцевістю для збирання грибів є ліс Klánovický , місцеві називають його також Vidrholec або Fiedrholec, розташований між Klánovice та Újezd nad Lesy на сході Праги. Жителі південної столиці можуть попрямувати до лісів Michelský та Kunratický . Грибників також приваблюють Stromovka , Šárka та десятки інших цікавих місць.

1. Клановіцький ліс (чеш. Klánovický les) Одним із найпопулярніших місць серед грибників є Клановіцький ліс. Він займає площу 1030 гектарів, де переважають дуби, сосни та ялинки. Клановицький ліс розташований у кадастровій зоні Horní Počernice, Újezd nad Lesy та Klánovice. Ви можете дістатися до нього поїздом або громадським транспортом.
2. Кунратіцкій ліс (чеш. Kunratický les) У бетонному Південному Місті також є куточок природи – Кунратіцький ліс. Він користується популярністю серед власників собак та спортсменів, а також серед грибників. Найкращий спосіб дістатися до нього – від станції метро Roztyly.
3. Дивока Шарка (чеш. Divoká Šárka) Популярне місце, звідки ви не підете з порожнім кошиком, – природний заповідник Дика Шарка. Він знаходиться на території Праги 6 – Liboc і простягається від скелястих схилів струмка Šárecký до степу вище за нього, яка переходить в обширний ліс. Ви можете дістатися до Дикої Шарки метро, автобусом, трамваєм або поїздом.
4. Обора Хвезда (чеш. Obora Hvězda) Неподалік від Дикої Шарки знаходиться Обора Хвезда, пам’ятка природи, що охороняється. Лісова ділянка, що займає площу в 76,2 га, складається в основному з дубів, але також і з буків та звичайних грабів. Ви можете дістатися до Обори автобусом.
5. Лісопарк Хостивар (чеш. Lesopark Hostivař) Лісопарк є місцем відпочинку та спорту для багатьох жителів Праги. Тут маленькі діти можуть розважитись на дитячих майданчиках, дорослі можуть влаштувати пікнік біля вогнища. Грибники також знайдуть щось для себе. Дістатися до нього можна автобусом.
6. Чиміцький та Дьяблицький гай (чеш. Čimický a Ďáblický háj) Якщо ви живете поряд з Bohnice, Ďáblice або Kobylisy, найлегше – вирушити за грибами до місцевого лісу. Лісові масиви, що складаються в основному з дубів, модрин і лип, займають площу в 81 гектар. Поруч ходять автобуси, трамваї та метро.
7. Мілічівський ліс (чеш. Milíčovský les) Між Kateřinkami та Újezd на Південному Місті біля Průhonic знаходиться Міличівський ліс. Тут знаходяться туристичні та освітні стежки, а також дитячі майданчики та альтанки. Лісові масиви, що складаються в основному з дубів та лип, займають площу 92 гектари, тут також є ставки. Поруч знаходиться автобусна зупинка.
8. Природний парк Радотинсько-Чухельський гай (чеш. Prírodní park Radotínsko-Chuchelský háj) Величезна територія природного парку охоплює схили долин Vltava та Berounka від Barrandovských skal на півночі до Radotínske údolí і плавно переходить в охоронний ландшафт. Ви можете доїхати до нього машиною або громадським транспортом.

Рай для грибників також знаходиться на околицях Праги. Найбільш популярними місцями для збирання грибів серед пражан є Brdy , Příbramsko , Plzeňsko та Křivoklátsko .

1. Брди (чеш. Brdy) Гірський хребет у південно-західній частині Центрального чеського краю пропонує безліч десятків кілометрів стежок для велосипедистів та пішоходів. Тут знайдуть щось собі і туристи, і любителі дикої природи, отже, і грибники. Не дивно, що це одне з найпопулярніших місць, куди жителі Праги та Центрального чеського краю прямують по гриби. Але немає причин для занепокоєння, цей гірський хребет має справді велику площу.
2. Кривоклацько (чеш. Křivoklátsko) Це ландшафтний район, що охороняється, і біосферний заповідник ЮНЕСКО, який великою мірою покритий листяними та змішаними лісами. Він займає територію площею 628 км², ліси тут багаті на чорницю. CHKO Křivoklátsko також користується популярністю серед грибників.
3. Чеський карст (чеш. Český kras) Цей ландшафтний район, що охороняється, займає площу в 130 км², на південний захід від столиці в бік Beroun. Крім лісів, де грибники сподіваються піти з повними кошиками, Чеський карст пропонує й інші туристичні місця, куди можна вирушити – наприклад, печери, яких на всій території понад 700.
4. Природний парк Гжебени (чеш. Přírodní park Hřebeny) Найбільший парк Центрального чеського краю, Хребти біля Řevnice, де немає сіл, і через який не проходить залізниця, також не забуде згадати справжній грибник. Парк починається за Zbraslaví в Празі і простягається до кадастрів Іitky, Dobřichovice, Řevnice, Mníšek pod Brdy, Dobříš, Rejkovice, Čenkov u Příbrami та до Hostomice pod Brdy.
5. Роблін і Треботов (чеш. Roblín a Trebotov) Ви також можете вирушити і спробувати удачу в лісах біля сіл Trebotov і Roblin, які знаходяться недалеко від вищезгаданого парку Хребети.

Які гриби не можна збирати у Чехії

У Чехії, як і в більшості країн, збирання та споживання деяких грибів небезпечне через їхню отруйність. Серед найбільш небезпечних і найпоширеніших грибів:

• Двійники благородного білого гриба включають гриби сатанинський і гриб жовчний (інакше називають «гірчаком» – при розрізі його м’якоть швидко набуває рожевого відтінку, а смак вкрай гіркий).
• Ложні лисички (несправжні) також відомі як «говірки оранжеві». Справжня лисичка має жовто-жовтогарячий капелюшок з хвилястими краями, тоді як у її хибного аналога краю блідіша і без «оборочок». Аромат справжньої лисички нагадує абрикос або персик, тоді як у підробленої лисички є відтінок гнилі при розрізі.
• Сироїжка помітна, також відома як «сироїжка Мейра». Цей яскравий, привабливий гриб спочатку червоний, але з часом стає блідим, набуваючи рожевого відтінку. Ніжка має білого кольору. Росте в основному в листяних лісах, оточених їстівними братами. Сироїжка дуже отруйна у свіжому вигляді – навіть короткочасне торкання з іншими грибами в кошику може бути небезпечним.
• Хибноопеньки представлені кількома видами грибів, які на зовнішній вигляд дуже нагадують їстівні: ложноопеньок жовто-сірий, червоно-цегляний, сіро-пластинчастий, водянистий і кадолля. Головна особливість фальшивих опеньків – відсутність кільця на ніжці. Капелюшок несправжнього опенька гладкий (на відміну від лускатого у їстівного), а аромат – неприємний, що нагадує землю.
• Мухомор червоний (Amanita muscaria) – легко відомий завдяки своєму яскраво-червоному капелюшку з білими крапками. Хоча він не смертельно отруйний, може спричинити серйозні побічні ефекти при вживанні.
• Бліда поганка (Amanita phalloides) – один із найотруйніших грибів, який може викликати смерть. Є двійником деяких їстівних грибів, наприклад, його можуть плутати з опеньками.
• Мухомор пантерний (Amanita pantherina) – схожий на мухомор червоний, але має коричневий капелюшок. Також отруйний.
• Галерина оторочкувата (Galerina marginata) – маленький коричневий гриб, який росте на деревині і має смертельні токсини. Також може нагадувати опеньки.

Що стосується помилкових грибів і двійників, важливо завжди бути уважним при збиранні грибів і знати різницю між їстівними грибами та їх потенційно отруйними двійниками. Наприклад, багато їстівних грибів, таких як маслянок, можуть мати отруйні двійники на зразок мухомора. Таким чином, знання особливостей кожного виду гриба та збирання грибів у компанії досвідченого грибника або під його керівництвом може допомогти уникнути потенційно небезпечних ситуацій. Правило грамотного грибника просте – не впевнений у грибі – не зрізай!

Які гриби ростуть у Чехії восени

У Чехії восени росте безліч різноманітних грибів. Ось деякі з найпопулярніших і найпоширеніших видів, які можна зустріти в лісах цієї країни:

• Білий гриб – один із найпопулярніших і найсмачніших грибів.
• Краснюк – гриб із яскраво-жовтими порами.
• Підберезник – зазвичай росте під березами.
• Рижик – їстівний гриб з помаранчевими капелюшками та молочком.
• Польський гриб.
• Масляна – часто зустрічається під соснами.
• Гриб парасолька.
• Лисички.
• Шампіньйон – популярний їстівний гриб.
• Опеньок – зазвичай росте на деревині або біля основи дерев.
• Груздь – різноманітні види груздів, багато з яких їстівні.

Крім цих видів у Чеській Республіці зростає безліч інших грибів, і перед тим як їх вживати, рекомендується переконатися в їх їстівності. Якщо ви не впевнені у їстівності гриба, краще його не збирати.

Дисклеймер:

Інформація, представлена в цій статті про їстівні гриби в Чехії, призначена виключно для загального ознайомлення. Визначення грибів потребує спеціалізованих знань та досвіду! Вживання грибів на основі інформації цієї статті може бути небезпечним для здоров’я. Перед вживанням будь-яких грибів, зібраних у лісі (природі), рекомендується консультуватися з експертом або фахівцем з мікології. Крім того, деякі види грибів можуть бути занесені в Червону Книгу, простими словами бути забороненими до збирання. Автор не несе відповідальності за можливу шкоду здоров’ю, викликану вживанням грибів на основі матеріалів цієї статті.