Місця для збору грибів біля Варшави та їстівні гриби у Польщі

Збирання грибів — це популярний вид відпочинку, який поєднує приємну прогулянку на природі з можливістю зібрати свіжі та смачні гриби. Варшава та її околиці пропонують безліч місць, де можна успішно зайнятися грибним полюванням. У цій статті ми розглянемо найкращі місця для збору грибів біля Варшави, популярні їстівні гриби Польщі, правила збору та поради, а також календар збирання грибів.

Гриби і грибники Варшави – Фейсбук група ПРИЄДНУЙТЕСЬ!

Найкращі місця для збору грибів біля Варшави

1. Puszcza Kampinoska – хоча у самому парку національному збирання грибів заборонено, в околицях цього заповідника є багато місць, де можна знайти гриби. Серед популярних місць – Tułowice, Izabelin, Granica, Palmiry, Zaborów, Lipków, Leoncin, Śladów, Wilcze Tułowskie, Leszno.
2. Las Kabacki та Las Bielański – обидва ці ліси мають статус природного заповідника, де заборонено збирати гриби. Однак поблизу цих лісів є ділянки, де збір грибів можливий.
3. Celestynów – цей ліс розташований під Овтоком і відомий своєю різноманітністю грибів: від маслюків до білих грибів. Це одне з найпопулярніших місць серед місцевих грибників.
4. Międzylesie та Wólka Radzymińska – ліси в цих районах часто відвідуються грибниками, особливо тими, хто шукає лисички та підберезники.
5. Rajszewo та Jabłonna – ці ліси також багаті на різні види грибів і ідеально підходять для збору як досвідченими грибниками, так і новачками.
6. Stara Miłosna та Białobrzegi – околиці з uroczyskiem leśnym Zielony Ług відомі багатством грибів, таких як лисички, польський гриб і білий гриб.
7. Mostówka під Wołominem – популярне місце для збору грибів, особливо підосичників і маслюків.
8. Околиці Radomia – ліси навколо Chlewiska, Szydłowca, Dobieszyna, Grabowa nad Pilicą відомі великою кількістю боровиків та польських грибів.

Популярні їстівні гриби у Польщі

У польських лісах росте багато видів їстівних грибів. Нижче наведено перелік найпопулярніших з їх назвами на польській і українській мовах:

1. Koźlarz (Підберезник) – зазвичай росте під березами і має м’який смак. Дуже популярний серед грибників.
2. Podgrzybek (Польський гриб) – гриб з темним капелюшком, який часто можна зустріти під дубами та соснами. Має насичений аромат і підходить для різних страв.
3. Borowik szlachetny (Білий гриб, боровик) – вважається королем грибів за свої смакові якості та аромат. Чудово підходить для сушіння та приготування соусів.
4. Czubajka kania (Гриб парасолька, або гриб зонтик) – гриб з великим капелюшком і ніжною текстурою, популярний у польській кухні.
5. Mleczaj (Рижик) – особливо цінується за свій ніжний смак і текстуру. Часто зустрічається в соснових лісах.
6. Smardz (Зморшок їстівний, або зморшок) – рідкісний гриб, який має тонкий смак. Зазвичай зустрічається навесні, проте знаходиться під охороною.
7. Pieprznik jadalny (Лисички) – яскраво-жовтий гриб з характерним смаком. Часто використовується в супах і соусах.
8. Opieńka (Опеньки) – гриб, який росте на коренях і пнях дерев. Часто використовується для маринування.

Правила збору грибів у Польщі

Щоб збирання грибів було безпечним та приємним, важливо дотримуватися таких правил:

1. Не збирайте гриби у заповідниках і національних парках: Це суворо заборонено, і за порушення цього правила можна отримати значні штрафи. Зокрема, не можна збирати гриби в Пущі Кампіноській, Лісі Кабацькому і Лісі Білянському.
2. Використовуйте правильне спорядження: Використовуйте кошики або плетені корзини для збору грибів, щоб уникнути псування грибів у пластикових пакетах.
3. Обережно зривайте гриби: Зрізайте гриби ножем або обережно викручуйте їх, щоб не пошкодити грибницю.
4. Знання грибів: Збирайте тільки ті гриби, які ви впевнені, що знаєте. Використовуйте атласи грибів або додатки на смартфоні для ідентифікації.
5. Повага до природи: Не залишайте сміття і не порушуйте природний баланс лісу.

Календар збирання грибів

Ось приблизний календар, коли можна знайти найпопулярніші гриби в польських лісах:

• Сморшки (Smardz): березень-квітень
• Маслюки (Maślaki): червень-липень
• Лисички (Pieprznik jadalny, курки): червень-вересень
• Підосичники (Koźlarz): липень-вересень
• Боровики (Borowik szlachetny): липень-жовтень
• Польські гриби (Podgrzybek): липень-жовтень
• Опеньки (Opieńka): вересень-жовтень
• Рижики (Mleczaj): вересень-жовтень
• Гриби парасольки (Czubajka kania): серпень-жовтень

Поради для грибників

1. Плануйте свою подорож: Досліджуйте місця, де можна і де не можна збирати гриби.
2. Обережність у всьому: Не збирайте гриби, в їстівності яких ви не впевнені. Це допоможе уникнути отруєнь.
3. Слідуйте правилам етики грибника: Поважайте природу і дотримуйтеся правил, щоб зберегти ліси для майбутніх поколінь.

Збирання грибів — це не лише можливість зібрати смачні гриби, але й чудовий спосіб провести час на природі. Дотримуйтесь правил, поважайте природу та насолоджуйтесь своїм грибним полюванням біля Варшави!