Новий рік у Польщі: як відзначають Новий рік поляки

Як і в інших європейських країнах, у Польщі Різдво плавно переходить у святкування Нового року. Багато традицій у нас щодо цієї важливої ​​дати є спільними, але є й деякі відмінності. Хоча недотримання всіх формальностей не викличе жодної реакції у поляків, бо це світське свято, а останнім часом воно втрачає свої традиційні риси.

Більшість поляків новорічну ніч проводять на курортах, на площі міста, у ресторанах та в гостях у друзів та родичів. Це період галасливих свят, карнавалів, прогулянок мальовничими місцями.

Також 1 січня є вихідним днем офіційно, у 2023 року це неділя. На відміну від пострадянських країн немає і особливих традицій у новорічному меню, хоча трапеза завжди рясна, адже пост закінчено.

Як називається Новий рік у Польщі чи що таке Сільвестр?

Напередодні Нового року поляки мають свою назву, це «День святого Сильвестра». У нас про таку традицію і не чули, а в Європі вона поширена, тому це свято мають чехи, словаки, австрійці, швейцарці та угорці. Точне пояснення тому, чому останній день року присвячений святому знайти важко, оскільки є кілька версій. За однією з них, найбільш захоплюючою, Сильвестр, будучи папою римським, переміг у бою страшне чудовисько Левіафана, який хотів поглинути весь світ. Також на 31 грудня припадає день цього святого у церковному календарі. Тому традиційно святкування Нового року у Польщі називається Сільвестр, а запрошення на це свято звучить, як «на Сельвестр». У Польщі цього дня проходять бали та звані вечері, це традиція відносно нова, але популярна.

Традиції, пов’язані з відходом старого та приходом нового року

Поляки, як і українці, намагаються весело та позитивно провести старий рік та зустріти новий, бо від цього залежить успіх наступного року. Із цього приводу є і свої прислів’я, які схожі на наші, наприклад, Nowy rok jaki, cały rok taki (як зустрінеш Новий рік, так його і проведеш). Як і у нас, у Польщі намагаються накрити рясний стіл, наголошуючи на ситних стравах, так само обов’язково подають шампанське.

Є кілька важливих прикмет, пов’язаних із спостереженням за погодою. Вважається, що ясна погода у новорічну ніч, коли видно зірки, є провісником гарного наступного року та рясного врожаю. Вранці 1 січня потрібно обов’язково підвестися з ліжка, спираючись на праву ногу, це також стане запорукою успішного року. Звичайно, далеко не всі дотримуються таких звичаїв, але більшість прагне весело зустріти Новий рік, бо це одне з найулюбленіших свят поляків. Не настільки кохане, як Різдво , але тісно з ним пов’язане, бо новорічні гуляння – це продовження різдвяних. До того ж святкування не настільки формальне і відбувається не під знаком церковних звичаїв.

Є три важливі складові підготовки до новорічних свят, яких дотримуються у Польщі. Потрібно обов’язково повернути борги, прибрати в будинку і пробачити кривдникам (попросити вибачення у тих, кого образили). Це означає, що поляки з чистими помислами та чистою совістю вступають у новий рік, що обіцяє щастя та благополуччя. Для повного очищення варто написати про все погане старого року на аркуші червоного паперу і спалити його, це теж звичай, пов’язаний з очищенням. Зауважимо, що в день Сильвестра прибирати не можна, можна лише готувати та прикрашати будинок.

Новорічне меню поляків

Так як піст пройшов, то на столі на Новий рік вже можуть бути м’ясні страви, але риба там також обов’язкова. Це запечений короп, з яким пов’язано кілька особливих традицій. Голову коропа обов’язково з’їдає голова сім’ї (такий звичай), а кілька лусочок цієї риби потрібно сховати в гаманець. Це до грошей у новому році. Ще одна рибна страва обов’язково на столі – оселедець, оскільки вона символізує достаток.

З м’ясних страв потрібно відзначити ковбаски, а також безліч холодних закусок. Колись у цей день доїдали те, що залишилося від Різдва, тому здебільшого новорічне меню нагадувало фуршет. Зараз із продуктами немає проблем, але на столах традиційно багато бутербродів, різноманітних закусок, а ось перші страви не подають.

Цікаво. Святкування Нового року у Польщі – це відносно нова традиція, якій не більше двох століть. У ХІХ столітті такі урочистості були більш поширеними серед знаті, ніж серед простих людей. Багаті польські родини переймали традиції з Європи, тому найчастіше на столах тоді були французькі страви чи вишукані екзотичні страви. Також обов’язково подавали дичину та морепродукти.

Зараз немає якихось особливих правил щодо новорічного меню, воно може бути складене з будь-яких ситних та смачних страв. Так як посту немає, то п’ють багато міцних напоїв, однак без шампанського гуляння не обходиться. Ще одна традиція на новорічні свята – це вживання особливого виду глінтвейну, приготовленого на пиві, що називається ґжанець. У ці дні напій можна купити повсюдно, його наливають із дерев’яних бочок у товстостінні керамічні чашки.

Ще новорічний стіл поляків багатий на десерти, у тому числі й традиційні, наприклад, медово-горіхові печива, фафернухи. Подають шоколадні торти, тістечка, цукерки.

Чи дарувати на Сільвестра подарунки?

Дарувати подарунки у Польщі прийнято на Різдво, а діти одержують їх і на св. Миколи, 6 грудня. Так що зовсім не обов’язково обдаровувати друзів та знайомих у цей день, але все ж таки можна запастися сувенірами, якщо запрошують у гості. Не потрібно вибирати щось дороге, можна обмежитися цукерками та вином, якимись корисними у господарстві речами. Дітям прийнято дарувати іграшки чи солодощі.

Особливості святкування Нового року у Польщі

У нас на Новий рік прийнято бути у родинному колі за святковим столом біля телевізора. Цій традиції багато років, пов’язана вона з часом тотального дефіциту, коли до кінця року викидали різні дефіцитні продукти, а господині прагнули вразити сім’ю та гостей стравами, сильно присмаченими майонезом. З-за столу не вставали до світанку, а багато хто за ним і спав після пишного застілля. Донині більшість у нас святкує цю дату саме так.

У Польщі все по-іншому, особливо якщо мова про молодь. Поляки проводять багато часу поза домом, однак старше покоління сприймає Новий рік як домашнє свято. Для багатьох поляків різного віку однією з улюблених забав на Новий рік є куліг. У минулі часи це був кінний санний поїзд, в якому приймали участь святково прибрані сани знаті та багатих людей. Вони їздили по окрузі, співали колядки, частувалися та веселилися. Також виконували традиційні польські танці, що було обов’язковою програмою таких гулянь. Зараз у багатьох містах ця традиція також жива, щоправда, їздять на найнятих кінних санях, така послуга дуже популярна. А ще застосовуються сучасна тягова сила, звичайні санчата прив’язують до трактора караваном і так катаються дорослі та діти. Після веселого катання прийнято смажити м’ясо чи сосиски на відкритому вогні.

Ще одна новорічна традиція поляків – активно проводити вихідні на гірськолижних курортах. Причому туди вирушають не тільки для того, щоб покататися на лижах, а всією сім’єю помилуватися прекрасними пейзажами та взяти участь у різноманітних гуляннях, карнавалах, повеселитися усією душею. Також багато польських парків, музеїв, замків організовують тематичний зимовий відпочинок, так що полякам сидіти біля телевізора в Новий рік ніколи.

Потрібно бути готовим, що великі магазини, а також більшість підприємств та установ 31 грудня або 1 січня не працюють, але відкриті невеликі магазинчики та сувенірні крамниці. Продовжує свою роботу і різдвяний ярмарок, де можна купити їжу, напої, тож залишитися голодним у ці дні важко. Проте є й ті поляки, які виходять на роботу в ці дні, це комунальні служби, поліція, пожежники, лікарі та люди інших соціально важливих професій.