Місця для збору грибів біля Триміста та їстівні гриби у Польщі

Збирання грибів — це улюблена традиція багатьох людей у Польщі, включаючи українців, які зараз проживають тут. Район Триміста (Гданськ, Гдиня, Сопот) та його околиці багаті на лісові масиви, де можна знайти безліч різних видів грибів. Ця стаття допоможе вам дізнатися про найкращі місця для грибного полювання, які їстівні гриби ростуть у Польщі, правила їх збору, а також надасть корисні поради та календар збирання грибів.

Гриби і грибники Труймяста – Фейсбук група ПРИЄДНУЙТЕСЬ!

Найкращі місця для збору грибів біля Триміста

1. Lasy Oliwskie — розташовані в Гданську, ці ліси відомі своїм багатством на підосичники (Koźlarz) і польські гриби (Podgrzybek). Ви можете знайти тут і білі гриби (Borowik szlachetny), особливо після дощів.
2. Ліс між Гданськом і Сопотом — тут можна знайти багато підосичників і польських грибів. Це чудове місце для грибників, які шукають відносно спокійні зони недалеко від міста.
3. Околиця Otomina — це місце приваблює грибників своїми маслюками (Mleczaj) та боровиками (Borowik szlachetny). Лісові дороги тут менш людні, що робить його ідеальним для тихого грибного полювання.
4. Gdynia — ліси в околицях Chyloni відомі підосичниками і польськими грибами. Місцеві жителі рекомендують ці місця для грибників, особливо для початківців.
5. Wejherowo, Zbychowo, Choczewo та Luzino — лісові масиви в цих місцях є чудовими для збору лисичок (Pieprznik jadalny), підосичників і білих грибів. Тут менше людей, а конкуренція між грибниками значно менша, ніж у лісах ближче до Триміста.
6. Kościerzyna, Lipusz та Wdzydze — ці місця на південь від Гданська пропонують багаті можливості для збирання боровиків, підосичників і польських грибів. Завдяки меншій кількості відвідувачів, ви маєте всі шанси повернутися додому з повним кошиком.
7. Озеро Bieszkowickie, Białogóra та ліси за Górą Markowca — ці місця також є відомими серед місцевих грибників. Тут можна знайти багато різних видів грибів, від рижиків до опеньок.
8. Бори Тухольські (Bory Tucholskie) та Кашуби (Kaszuby) — це одні з найбільш популярних місць для збору грибів у Північній Польщі. Гриби ростуть тут швидко, особливо після дощів, тож ви легко знайдете тут як лисички, так і білі гриби.

Популярні їстівні гриби у Польщі

У польських лісах ви можете знайти різноманітні види їстівних грибів. Ось перелік найбільш популярних з їх назвами на польській і українській мовах:

1. Koźlarz (Підберезник) — зазвичай росте під березами. Має м’який смак і часто використовується у супах та смажених стравах.
2. Podgrzybek (Польський гриб) — гриб з темним капелюшком, що часто росте під дубами та соснами. Має насичений аромат і підходить для багатьох кулінарних страв.
3. Borowik szlachetny (Білий гриб, боровик) — вважається королем грибів за свої смакові якості та аромат. Ідеально підходить для сушіння та приготування соусів.
4. Czubajka kania (Гриб парасолька чи гриб зонтик) — має великий капелюшок і ніжну текстуру. Цей гриб є популярним у польській кухні і часто використовується для смаження.
5. Mleczaj (Рижик) — гриб, що цінується за свій ніжний смак і текстуру. Зазвичай росте в соснових лісах і є відмінним для приготування маринадів.
6. Smardz (Зморшок їстівний/Зморшок) — рідкісний гриб з тонким смаком. Його зазвичай збирають навесні, але варто пам’ятати, що цей гриб знаходиться під охороною.
7. Pieprznik jadalny (Лисички) — яскраво-жовтий гриб з характерним смаком, часто використовується у супах та соусах.
8. Opieńka (Опеньки) — гриб, який росте на коренях і пнях дерев. Чудово підходить для маринування і часто використовується в польській кухні.

Правила збору грибів у Польщі

Збираючи гриби в польських лісах, важливо дотримуватися певних правил:

1. Заборона на збір грибів у національних парках та заповідниках: У таких місцях, як національні парки та природні заповідники, збір грибів заборонений. Наприклад, у Біловезькій пущі та Кампіноському парку збір грибів суворо контролюється.
2. Використання правильних інструментів і контейнерів: Збирайте гриби в кошики або контейнери, що пропускають повітря. Використання пластикових пакетів може призвести до псування грибів.
3. Обережність при зборі: Викручуйте гриби, а не зрізайте їх ножем, щоб не пошкодити грибницю.
4. Знання грибів: Збирайте тільки ті гриби, які ви впевнені, що знаєте. Використовуйте атласи грибів або додатки на смартфоні для ідентифікації.
5. Дотримання чистоти і етики: Не збирайте гриби, що знаходяться під охороною, і не залишайте сміття в лісі.

Календар збирання грибів

Гриби з’являються в різні сезони, і ось приблизний календар, коли можна знайти найпопулярніші види:

• Сморшки (Smardz): березень-квітень
• Маслюки (Maślaki): червень-липень
• Лисички (Pieprznik jadalny, курки): червень-вересень
• Підосичники (Koźlarz): липень-вересень
• Боровики (Borowik szlachetny): липень-жовтень
• Польські гриби (Podgrzybek): липень-жовтень
• Опеньки (Opieńka): вересень-жовтень
• Рижики (Mleczaj): вересень-жовтень
• Гриби парасольки (Czubajka kania): серпень-жовтень

Поради для грибників

1. Плануйте свою подорож заздалегідь: Знайте, де можна і де не можна збирати гриби, щоб уникнути штрафів і проблем.
2. Завжди будьте обережні: Якщо ви не впевнені в їстівності гриба, краще залишити його в лісі.
3. Поважайте природу: Дотримуйтесь правил, підтримуйте чистоту, не руйнуйте лісові екосистеми і не залишайте сміття.

Грибне полювання у Тримісті та його околицях — це чудовий спосіб відпочити на природі та насолодитися багатствами польських лісів. Дотримуйтесь правил, і ви зможете безпечно насолоджуватися цією захоплюючою діяльністю!