Вігілія в Польщі або Святий вечір в Польщі

І у нас, і в Польщі головні події Різдва відбуваються напередодні 25 грудня, українською мовою цей час називається Святвечір, а польською – Вігілія. Увечері 24 грудня вся сім’я збирається за святковим столом, щоб після сходу першої зірки розділити трапезу на славу народження Спасителя. Звичайно, далеко не всі поляки точно дотримуються вікових традицій, але вечеря завжди складається з пісних страв і проходить у родинному колі. Також обов’язково на стіл ставлять додатковий прилад для несподіваного гостя, що пов’язано з легендою про те, що сам Ісус цього вечора під виглядом мандрівника може зайти до будь-якої оселі. Незважаючи на те, що Вігілія – свято сімейне, можна отримати запрошення, якщо поляки дізнаються, що людина не може бути вдома із сім’єю.

Святий вечір в Польщі: традиції святкування

Різдво, як відомо, настає 25 грудня, але набагато важливішим для християн є вечір напередодні, який символізує очікування різдвяного дива, народження Божого Сина. У Польщі сильні традиції святкування Святвечора, можливо, не всі дотримуються встановленого порядку щодо церковних обрядів, але практично всі поляки ввечері збираються за сімейним столом із традиційним пісним меню, а багато хто цієї чудової ночі відвідує церкву.

Що таке Вігілія

Святвечір у Польщі називається Вігілія (Wigilia), що означає “чування”, оскільки в очікуванні великого свята католик має провести ніч без сну та в молитві. Починається вечір напередодні Різдва з традиційної вечері, а закінчується пильнуванням у церкві, хоча це вже не так поширено, як раніше.

Польська родина під час Вігілії

Коли Вігілія в Польщі

Раніше Вігілією називали вечір перед великим церковним святом, але зараз назва закріпилася лише за вечором перед Різдвом, тобто, за 24 грудня, після полудня.

Хоча 24 грудня не є офіційним вихідним, поляки цього дня йдуть раніше з роботи, щоби підготуватися до Вігілії. Багато підприємств, магазинів та офісів закриваються вже після обіду. Хоча підготовка до свята починається набагато раніше, за місяць, цей період називається адвентом. Спочатку йшлося про духовне очищення протягом 4 тижнів, відвідування церковних служб, заняття благодійністю, але в наш комерційний час більше значення віддають прикрасі будинку та офісу, покупкам подарунків, організації корпоративів та іншим приємним справам. Тому до Святвечора у поляків будинку стоїть ялинка, запасено список пісних продуктів до вечері, а також приготовані невеликі презенти для всіх членів родини та гостей. Традиційно подарунки кладуться під ялинку, а розпаковуються або ввечері, або вранці, на Різдво.

Оздоблена ялинка – не єдиний символ Різдва, багато хто встановлює будинки вертепи, вони можуть бути різних видів, складатися з реалістичних фігурок або бути імпровізованими, але це важливий елемент декору. Також вертепи, у тому числі з присутністю живих тварин, овечок, кіз, навіть телят, можна побачити на різдвяних ярмарках. У костелах найчастіше також є костюмована вистава – сценка народження Ісуса Христа, в якій дійовими особами є Марія, Йосип, немовля Ісус, волхви та пастухи.

12 страв на Святий вечір (Вігілію) у Польщі

Особливу увагу поляки приділяють підготовці до різдвяної вечері. Зазвичай від пісний, залежно від регіону подають або 12 страв за кількістю апостолів, або непарна кількість, від 7 до 9 страв. У минулі часи багату вечерю з 12 страв могли дозволити собі лише дворяни, прості люди задовольнялися набагато скромнішим переліком. Але і у знаті, і у селян на столі мають бути обов’язкові страви. Насамперед, це кутя, обрядова їжа з пшениці з додаванням меду, маку та сухофруктів. Не менш важливою складовою меню була капуста, її подавали у тушкованому вигляді, а також як начинку до традиційних вареників. Ще один обов’язковий атрибут вечері – риба, короп та оселедець. Карпа запікали, тушили, а оселедець подавався в сметані. Примітно, що оселедець є настільки різдвяним символом, що зустрічі друзів з приводу свята називаються досі “na śledzika”, тобто “на оселедець”. Безумовно, вечеря на Вігілію не обходиться без смаколиків, це можуть бути пироги з маком або традиційний старопольський пряник. Основним напоєм є компот із сухофруктів.

Отже, перелік основних страв на Вігілію у Польщі

1. Кутя: Обрядова їжа з пшениці з додаванням меду, маку та сухофруктів.
2. Капуста: Подається у тушкованому вигляді або як начинка до традиційних вареників.
3. Риба:

• Короп: Запікають або тушкують.
  • Оселедець: Подається в сметані і є символом різдвяних свят.

• Солодощі:

• Пироги з маком.
  • Традиційний старопольський пряник.

• Напій: Компот із сухофруктів.

Доповнити меню на Вігілію кожний може на свій розсуд будь-якими стравами, але пісними. Це може бути червоний борщ, голубці, вареники (піроги) з різним начинням, бігос, овочевий салат (Sałatka jarzynowa), грибний суп, салат з картоплі.

Поляки дотримуються традиції що на столі під час Вігілії має бути 12 страв

Початок вечері збігається зі сходом першої зірки, що є нагадуванням про один із знамень, пов’язаних із народженням Спасителя. Перед вечерею прийнято переламати облатку (оpłatek), тонкий пісний хлібець. Його поділяють із сусідом по столу, із родичами. Обов’язково в цей момент бажати чогось хорошого у Новому році. Це дуже важливий звичай, без якого не обходиться Вігілія. І це відрізняє Святвечір у нас і поляків.

Після заломлення облатки всі приступають до вечері. Традиційно потрібно скуштувати всі страви, оскільки це обіцяє успіх та добробут у майбутньому. Варто зазначити, що алкоголь не повинен бути присутнім на пісній вечері, але поляки відходять від цього правила, тим більше, що церква взагалі не вимагає постити напередодні Різдва. Однак багато родин відмовляються від міцного алкоголю, віддаючи перевагу вину.

Різдвяна вечеря має закінчуватися походом на урочисту месу до церкви, проте цього правила дотримуються далеко не всі поляки. Часто вечеря перетворюється на суто сімейне свято з душевними розмовами, співанням колядок та взаємним даруванням подарунків. Поляки можуть довго сидіти за столом, адже наступного дня вихідний.

В українців, які знаходяться вдалині від дому, є багато шансів бути запрошеними на Вігілію до польського дому, оскільки однією зі складових свята є гостинність. І тоді всі чудові традиції польського Святвечора можна буде побачити на власні очі.